Materia primă
Alege specia de lapte
O interfață educațională rapidă pentru a explica diferențele dintre tipurile de lapte și brânzeturile asociate.
✦
DAIRY ATLAS European Niche Cheese Intelligence
Concept demonstrativ
Propunere pentru proiect european
Harta vie a patrimoniului lactat românesc.
Un atlas digital care transformă județele României în puncte interactive de patrimoniu, tehnologie și potențial comercial. Treci peste hartă, selectează un hotspot și explorează produsul, originea, statutul și oportunitatea sa de nișă.
Hover pe județe · click pe hotspot
Date live din atlas
România
8produse în atlas
Mixtlapte dominant
Ridicatpotențial
Indicatorii sunt generați din baza demonstrativă a atlasului. Pentru o versiune de proiect pot fi conectați la INS/MADR.
Lapte de vacă
Versatilitate și maturare controlată
Laptele de vacă permite o paletă foarte largă de produse, de la telemea și caș la brânzeturi maturate și cu mucegai nobil. Are un profil echilibrat, bun pentru standardizare și scalare comercială.
Romania · certification snapshot
Patrimoniu certificat vs. potențial nevalorificat
Un strat statistic care poate transforma harta într-un instrument de argumentare pentru certificare, investiții și dezvoltare teritorială.
3brânzeturi românești cu DOP/IGP în selecția UE verificată1 DOP + 2 IGP
8produse lactate cu rețetă consacrată în România6 în 2022 + 2 în 2023
122produse lactate tradiționale certificate în 2020indicator al bazei patrimoniale
200–230zile/an de pășunat pentru oile din specificația Telemea de Sibiu IGPaprilie–noiembrie
Grafic: număr de produse lactate nou certificate în categoria „Produs tradițional”, conform sintezei științifice publicate de USAMV București (date disponibile până în 2023). Datele din această demonstrație sunt etichetate explicit pentru a nu fi confundate cu indicatori 2026 încă nepublicați.
EU quality schemes
Trei repere care arată că modelul funcționează
Aceste produse pot deveni benchmark-uri pentru hotspot-urile cu potențial de certificare din atlas.
01
Telemea de IbăneștiMureș · lapte de vacă · legătură cu Valea Gurghiului și saramura locală
DOP · 2016
02
Telemea de SibiuSibiu · lapte crud de oaie · produs proaspăt sau maturat minimum 21 zile
IGP · 2019
03
Cașcaval de SăveniBotoșani · brânză maturată · maturare de 60 zile, profil cu note de nucă
IGP · 2021
Surse de referință: Comisia Europeană / registrele și paginile oficiale ale indicațiilor geografice. Pentru versiunea finală de proiect, acest modul poate fi alimentat dintr-un set de date actualizat periodic.
De la hartă la instrument european de decizie.
Conceptul poate fi extins cu fișe tehnice, imagini, rezultate de degustare, indicatori de certificare, trasabilitate QR, rute gastronomice, cooperative și filtre comparative între regiuni. Pentru un proiect european, această hartă poate deveni interfața centrală a patrimoniului lactat digitalizat.